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| 二十世纪中国茶业经济的衰落与振兴 |
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时间：2007/2/22
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在历史上，中国是世界茶业强国，茶叶产量高，种类多，出口垄断国际市场。19世纪80～90年代，茶叶生产和出口仍居世界首位。1886年后，由于历史上的多种原因，出口有所下降。进入20世纪，中国茶叶出口萎缩，各产茶省茶业一蹶不振，至1949年，中国茶业经济跌入低谷。中华人民共和国成立以后，我国茶业经济开始恢复和发展，茶叶出口贸易不断增加。1978年改革开放后，茶业经济大幅增长。从80年代中期开始，随着茶业流通领域的改革，茶业经济结构和茶类结构的调整，名优茶的大力发展，以及茶叶出口经营权的扩大，我国茶业经济实力增强，成为世界茶叶生产、出口大国。随后，积极地探索茶业产业化、现代化新途径，把健康持续发展的茶业经济带入21世纪。
一、20世纪上半叶中国茶业经济走向衰落
(一)产量下降，出口萎缩，茶业经济一落千丈
1.茶叶对外贸易减少并跌至低谷 19世纪40～60年代是我国茶叶出口的发展期，70～
80年代为兴盛期，90年代茶叶出口量开始下降，20世纪上半叶进入衰退期。1886年，我国茶叶出口量高达13.41万t，为历史最高水平。以后茶叶出口开始下降。1949年我国茶叶出口量仅为0.99万t，仅为1886年最高出口量的7.38%、1900年的11.82%。
20世纪以前，我国出口的茶类主要是红茶、绿茶，其次是砖茶，1899年出口红茶占57.36%，绿茶占13.11%，其他茶(主要是砖茶)占29.53%。进入20世纪，出口茶类比例发生重大变化，红茶、砖茶比例大幅下降，绿茶增幅很大。1909年出口红茶占41.35%，绿茶占18.79%，其他茶占39.86%；1949年红茶占8.29%，绿茶占80.57%，其他茶占11.14%。
2.逐步失去国际茶叶市场份额 同19世纪相比，20世纪上半叶，我国茶叶出口量大幅度减少。对英国出口的茶叶，1887年出口量曾高达7.93万t，1912年跌至0.59万t，1917年再降至0.21万t，1939年仍只有0.29万t。对美国的茶叶出口量，1894年曾高达4.03万t，1912年降至0.95万t，1918～1939年间，出口量最高的年份只有0.85万t，最低的仅有0.10万t。对俄国的茶叶出口量，1894年达7.57万t，1912年降至5.07万t，1917年再降至4.43万t。十月革命后，出口原苏联的茶叶大幅减少，1918年为0.57万t，1920年降至0.06万t，以后几年有所回升，但随后又继续减少，1938年只有0.02万t。第一次世界大战以前，我国每年出口法国和德国的茶叶为0.4～0.5万t，战后一度锐减甚至中断。1920年后，对法国出口不到0.2万t，对德国出口仅0.1万t。早在1887年，我国大陆出口香港的茶叶就达1.94万t，1912年降至0.57万t，以后有升有降，至1939年仍只有1.18万t。中国茶叶出口非洲的历史不长，1930年前由欧洲转销，1930年后对非洲出口增至1万t以上，1939年欧战爆发后，销往非洲的茶叶锐减。
3.产茶省茶叶生产走向低落 我国茶区主要分布在秦岭和淮河以南的山区、半山区和丘陵地带。产茶省份有浙江、安徽、江苏、福建、江西、广东、广西、湖北、湖南、河南、陕西、四川、云南、贵州和台湾。抗日战争期间，各省茶叶产量大幅下降，并开始进入低谷。 (二)造成茶业经济衰败的主要原因是帝国主义对中国的侵略、两次世界大战的影响，特别是长达8年的抗日战争，是摧毁中国茶业的主因。清代和民国政府无能，对茶叶施行苛捐杂税，也是华茶衰落的内因。
印度、斯里兰卡红茶市场扩大，日本绿茶的有力竞争，以及国际茶叶消费的变化是中国茶叶被迫退出国际市场的重要外因。
二、20世纪下半叶中国茶业经济走向振兴，成就辉煌
(一)茶业经济成就巨大，重新成为世界茶业大国
1.茶叶产区北延西扩 新增了西藏、山东茶区和上海种植区，全国产茶省(除台湾)、市、自治区扩大到20个，山东为最北茶区，西藏为青藏高原茶区。
2.茶园面积扩大5倍 〖HT5”SS〗〖STBZ〗全国茶园面积从1950年的16.95万hm2增加到1998年的106.00万hm2，扩大了5.25倍。茶园面积列前5位的省份是：云南(14.32万hm2)、浙江(13.01万hm2)、福建(12.66万hm2)、安徽(11.87万hm2)和湖北(11.29万hm2)。
3.茶叶产量增长9倍 全国茶叶产量由1950年的6.22万t增至1998年的66.50万t，增长9.69倍。各茶类中，绿茶和乌龙茶增幅较大。茶叶产量列前5位的省份是：福建(11.89万t)、浙江(11.32万t)、云南(7.74万t)、湖南(5.85万t)和湖北(5.62万t)。
4.茶叶出口量增长10倍 全国茶叶出口量由1950年的1.87万t增至1998年的21.71万t，增长10.61倍。1950～1998年，我国累计出口茶叶450万t，出口创汇79亿美元。出口茶中，红茶占46%，绿茶占43%，其他茶占11%。1998年进口中国大陆茶最多的10个国家和地区是：俄罗斯(2.20万t)、日本(2.05万t)、美国(1.78万t)、摩洛哥(1.54万t)、法国(1.51万t)、塞内加尔(1.26万t)、香港(1.16万t)、伊朗(0.98万t)、英国(0.75万t)和德国(0.65万t)。
5.茶叶内销量扩大6倍 全国茶叶内销量1951年为5.82万t，1998年增加到44.79万t，扩大6.70倍，1998年全国人均茶叶消费量为344g。
6.中国重新成为世界茶业大国 我国茶园面积占世界茶园总面积的44.15%，位居第1位；茶叶产量占世界茶叶总产量的23.00%，居第2位；内销量占世界茶叶总产量的15.40%，居第2位；出口量居世界第3位；出口绿茶和特种茶量占世界首位。
(二)茶业经济快速发展的成功经验
1.地方重视和支持 茶叶是具有商品优势的产品，茶区政府十分重视和支持茶叶生产。有的产茶省、市、县把茶业作为支柱产业，加快茶业发展。众多茶区在实现脱贫目标后，开始走向富裕。
2.扩大出口拉动生产 20世纪下半叶以来，我国一直很重视茶叶外销。在计划经济时期，将支援外销放在首位，在短缺经济条件下，保证茶叶外销。进入市场经济以后，由于市场的放开，茶叶出口继续增加，拉动了茶叶生产的发展。
3.科教兴茶促进发展 全国现有茶叶研究所15所。有10所高校中设立茶学系(食品学系、园艺系)，有的还培养硕士和博士，并接收国外的研究生。在高校改革中，茶学专业作为250种专业之一被保留下来。
几十年来，良种选育、茶树无性良种繁育、茶叶加工机械、茶叶深加工和植保等方面的科研及开发成果显著。
4.名优茶发展促进茶叶消费 全国名优茶产量超过10万t，满足消费者的需求，促进了茶叶消费。
5.扩大内需推动消费 我国许多大中城市中的茶叶店、茶叶公司和茶馆、茶楼、茶坊的兴起，推动了全国的茶叶消费。近几年尽管通货紧缩，市场低迷，但茶叶内需却呈增长趋势。
6.现代茶饮刺激消费 现代茶饮起步慢、发展快。全国主要茶饮料生产企业有9家，其中河北旭日升集团1998年生产量27.80万t，占全国茶饮料总产量的63.11%。现代茶饮主要有调味茶、奶茶、纯乌龙茶水、纯绿茶水和其他茶水，它的兴起拓展了青少年的茶叶消费市场。
7.开放市场搞活流通 1985年调整购销政策，改革流通体制，放开国内市场，搞好经营扩大销售，满足消费，促进了茶叶生产的发展。
8.放开茶叶出口经营 50年代只有上海、广东、湖北3个茶叶出口口岸，以后开始增多。至今，拥有茶叶出口经营权的公司、企业已超过30家。随着茶叶出口经营权的放开，全国茶叶出口量也随之增加。
9.建立市场促进流通 80年代中期，取消了茶叶货源调拨计划。90年代，茶叶产区终止设关添卡，各茶区纷纷建立茶叶交易市场，产销直接见面。有的产区茶叶交易市场有好几个，交易金额超亿元，高的超过2亿元。
10.多种经营共同发展 在茶叶精制加工、拼配包装和流通行业中，过去国有制占绝对支配地位。“十五大”以后，国有经济布局作了战略性调整，多种经济共同发展。茶叶行业中的集体经济、私营经济比例上升，成为茶业经济新的增长点。
11.茶保健、茶文化促消费 经济发展，城乡居民生活质量提高，保健意识增强。茶保健研究，特别是防癌抗癌作用的研究，吸引了更多的消费者。
全国和部分省市先后成立茶文化研究会、研究中心、促进会，多次举办茶叶节、茶文化节、茶文化研讨会、茶叶博览会、国际名茶博览会，兴建中国茶叶博物馆以及大中城市涌现的茶艺馆，促进新时期茶文化的发展，促进茶叶消费持续增长。
三、茶业持续健康全面增长的发展趋势
21世纪是茶饮料的世纪。中国茶业在国家经济实力进一步增强的推动下，将实现持续健康发展。茶叶保健、休闲功能更加受到社会的关注，作为国饮的地位继续增强。茶业产业化、现代化进程加快，科教兴茶作用更显重要。名优茶将成为主导茶类，现代茶饮将成为茶叶消费的重要增长点。品牌优势对于茶叶产品占领市场的重要性更为突出。市场更趋法制化、规范化，非公有制经济发展进程加快。国有茶叶企业改组，加快实现股权多元化，建立现代企业制度。中华茶文化将走向世界，推动全球消费。中国将由茶业大国发展为茶业强国。 |
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