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| 执着 |
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来源：新民晚报
时间：2007/1/20
阅读：916次
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和朋友在新建的美食街上挑店打牙祭，走着走着看到了“藏香阁”，以往客居韩国，其后又定居香港，这家连锁火锅店都曾给我留下深刻印象，香就香在那汤，用骨头和药材熬制得雪白雪白，味道好鲜好鲜经久难忘。
折进店堂，里面坐满年轻人，吃的都是热气腾腾的石锅拌饭。上楼寻座，迎面走来招呼的竟是她“小徐”！和小徐的相识还是在上个世纪末，那次我由港回沪探亲借住姑妈家，卫生间那个老式的德国座厕水箱老漏水，姑妈几次请人来修理总弄不好，有失眠症的我，入夜最听不得淌水声，看到晚报上有个急修热线，赶忙求助。
赶来的竟然是个小姑娘！也就是小徐，随同的师傅查看后立马骑车去旧货摊淘零配件，很快就解决了问题，而且还帮忙安装了一个能节约水箱冲水的小装置。小徐顺便还提出个建议，说是姑妈家的那个大大的老旧德国浴缸脱瓷厉害，换掉又挺可惜，不如由她公司的师傅帮忙涂上一层特殊的防水釉，还能用好多年呢。
来来去去便熟了，属马的她和我女儿年龄相仿，读的是财会和公关，毕业后放弃好多公司的聘用而独自闯荡，最终开办的这家热线公司，专为千家万户卫浴设备维修解决疑难杂症，很受欢迎。几年后我随先生回上海开公司，又与小徐邂逅，那次是公司要建内部网，上网查到有机构能提供服务，包括日后的维护，一个电话过去，谁知赶来的还是她小徐。
山与山难相见，人与人总相逢，至今还只晓得姑娘姓徐，想不到她又开起“藏香阁”来了。攀谈间才知道小徐刚刚成婚，先生就是和她共同投资创建网络服务公司的合伙人，关了原先的热线公司，是因为几年下来真正要解难的老式卫浴设备如今已不多，瞅准缺门，为投资上海的外企提供IT一揽子服务，于是又创新业。
不过开“藏香阁”却是不得已为之，原本是弟弟开的店，因美食街刚刚创建，他又缺乏经验，开着开着就撂了挑子，小徐和先生一合计，先是前前后后将弟弟这家店周遭的居民区、学校、商务楼等都兜了个遍，继而又专门上北京参加韩国公司的业务培训，最终决定盘下弟弟的这家本帮菜馆，改成沪上迄今仍属第一家的“藏香阁”。
用小徐的话来讲，来世干什么也别干饮食这行，生意倒是日趋兴旺，特别是韩式拌饭、韩式凉菜、韩式烧烤。附近大学的学生、周围小区的居民户，尽多回头客，常爱来此撮一顿。但关键是要干好得把整个身心都扑上，每天光监督用料选料配料，光熬制这招牌汤，几个月来就没有闲过一天，人可整整瘦掉一大圈……
依然是那阵阵的清香那浓浓的乳白色的骨头钙汤，但此刻品味到的却是这位姑娘的那份执着坚韧，都说上海的女孩娇，小徐则不然，小小年纪就独自创业，据说其事迹还曾上过报。姑娘坦陈更大的目标就是在上海开办出拥有一家又一家加盟店的连锁餐饮公司，也用成功来教育打退堂鼓的弟弟。我在想，人说上海是最具活力和竞争力的城市之一，理由之一，恐怕就因了这城市还有着好多好多个执着的小徐吧。
2007-01-18谭文涛摘自《新民晚报》 |
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