□杨福成

　　与朋友一起吃饭,要了一道鲅鱼炖粉皮。菜做得很好,可就是吃起来麻烦。

　　粉皮躺在盘子里,粉嘟嘟的很诱人,大家都喜欢吃,但要想“抓”住它,实在是太难了。

　　用筷子轻轻地夹,不行,它跑；用筷子使劲夹,不行,它还是跑；用筷子和勺子一块“逮”它,刚放到嘴边,“哧溜”一下,不仅没吃到肚里,汤却溅了一身……折腾了一阵子,劳而无功,许多人都没了脾气,只好放弃它去夹别的菜。

　　只有一位朋友不同,他的筷子上就像抹了一层黏胶,一盘粉皮,不论大块小块,想夹哪块就夹哪块,让大家很是羡慕。

　　看大家惊奇的样子,这位朋友说:“很早以前,我家就做粉皮,对于怎么夹粉皮,我有绝招。”

　　“什么绝招?”一听说夹粉皮也有秘诀,大家不自觉停了筷子,异口同声地问。

　　“其实啊,这绝招很简单,那就是把筷子放平。”这位朋友拿起筷子,伸进盘子里,夹住粉皮,放平,轻轻抬起后说:“你们看,这不很简单吗?我们平时夹菜,都是一头高一头低,这样粉皮肯定会往下滑的。你们都试试看。”

　　听他说完,大家模仿着他,把筷子伸进盘子里,夹住粉皮,放平,抬起,果然,每个人都能把粉皮牢牢地夹住并放到嘴里。

　　多么简单的道理啊!若把心态放平,人生又会如何呢?

　　老百姓把心态放平了,就会少一些烦恼；商人把心态放平了,就会添一分儒雅；当官的把心态放平了,就会多一分坦然；教师把心态放平了,就会生一片芬芳……

　　然而遗憾的是,世人多烦忧,究其原因,还是佛家讲的那句话:万物是静止的,为什么会有烦忧,是因为你的心不静。

　　把筷子放平了,能有好吃的；把心态放平了,会有好人生。

李 然 摘自 2012年04月08日《齐鲁晚报》