香料，是大厨们厨房里的基本配料，在各种菜肴中也都是不可缺少的成分，它们在促进消化的同时还增加了菜肴的风味。

　　香料多种多样，像：香草、茴香、辣椒、生姜、胡椒等，是为大家所熟悉的，还有其他大量的香料不仅味美，而且有益于身体健康。

香料名称

　　香料，通常是指芳香植物的干燥了的部分——种子、花、叶子、皮或茎，有时也包括新鲜的植物。

　　以下介绍的香料来自世界各地，主要有：