越来越多的中国消费者开始意识到饮食健康的重要性,但真正能为他们提供健康饮食的生产企业却仍然不多。另一方面,中国源远流长的传统养生文化没有得到充分发掘,普遍缺乏现代商业助力,发展也是不温不火。起源于清朝道光年间的王老吉凉茶是最早将中国民间养生文化带入快消领域、同时也是商业化最成功的公司之一。这个中国民族百年品牌如何突围致胜自五年前便开始为业界所关注。
　　“2007年仅广东凉茶饮料销售量总计就突破了500万吨,同比增长达到了25%。”广东省食品行业协会日前公布了其统计的广东凉茶07发展数据。
　　在凉茶消费呈现持续快速增长的背景下,据记者掌握的统计数字看,在2008年春节，一个定位为“预防上火”的凉茶饮品王老吉，创造了一个销售高潮。“罐装王老吉的销量一直是遥遥领先”，一个著名连锁超市的南方区负责人向记者透露。
　　“我们在春节前夕就预计到了春节前后的销售高潮，为此我们新年初始就在各区域都准备了大量的货源，而且我们在华南、华东都有工厂,因此供货基本没有受到恶劣天气的影响。”近日，罐装王老吉相关负责人如是表示。
　　“王老吉的热销直接将王老吉推上了‘中国饮料第一罐’的宝座！并且，这还折射了中国饮料行业近年来的巨大变革!”一位国内资深饮料业内人士向记者表示。春节热销也许不值一提，但是持续五年的畅销，销售额呈现爆炸式增长，而且在所有罐装类饮料销售额称雄——这或许就是“中国饮料第一罐”王老吉留给中国饮料行业最大的一个话题。
　　“健康概念”推动民族饮料行业崛起
　　中国饮料工业协会的资料显示：就我国整个饮料行业的状况来看，2006年产品品种结构上发生了较大变化，作为传统的三大主要品种之一的瓶装饮用水的比重首次出现下调，1~11月其比重为37.7%，比上年同期下降3.17%。其他两个传统品种，果汁、果汁饮料和碳酸饮料的比重分别比上年同期上涨2.46%和下降1.67%。
　　“导致这种现象(饮用水及碳酸饮料下降)主要是由于其他品类的高速发展造成的,这也表明了今后饮料行业品种结构调整方面的大趋势。”中国饮料工业协会秘书长赵亚利说。
　　此前有长期关注都市人群健康状态的营养学家指出,现代社会人们愈加重视健康,长期饮用碳酸饮料容易导致发胖、骨钙流失等多种疾病。北京零点调查公司发布数据也显示，果蔬汁饮料消费量将小幅增加，功能性饮料将大幅增长，茶饮料、含乳饮料、咖啡及酒精饮料不会有太大变化，碳酸饮料和包装饮用水的消费将大幅减少。