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| 庐山云雾为何竞选“十大名茶”落榜 |
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来源：中国江西新闻网
时间：2008/5/30
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近日，一份关于中国名茶的排行榜，在全区引起了波澜，历史名茶九江庐山云雾竞选“十大名茶”落榜。一石激起千层浪。各路茶专家、茶场场长深入探讨：庐山云雾茶缘何跌入如此尴尬境地？庐山云雾茶兴起之路在何方？
现状：令人欣喜令人忧
九江历来是全国有名的“三大茶市”之一。据记载，1914年，九江出口茶叶量高达33.5万担，创历史最高记录。60年代，朱德品云雾茶赋诗：庐山云雾茶，味浓性泼辣；若得长年饮，延年益寿法。可见他对云雾茶评价之高。据了解，在80年代，云雾茶的品质和产量都很高，九江茶叶进出口公司应运而生，在市场上很有影响，名列全国“十大名茶”之六，庐山云雾茶也已成为九江名片之一。
我区有大大小小茶场37个，茶叶种植面积达5000余亩，占据全市云雾茶产量的“半壁江山”。我区云雾茶的种植、生产、经营等情况完全反映了云雾茶的发展情况。区茶叶协会有关人士介绍：在2004—2006年，云雾茶在优质茶评比中荣获国际金奖。然而，在去年农业部、中国茶科所和CCTV联合举办的名茶评比中位列第十四位。区茶叶协会副会长徐珍美表示，这并不能表明庐山云雾茶已经没有市场和影响力。排名的落后有诸多因素，比如，部分新茶品牌的异军突起。而庐山云雾茶并未进行较大的创新改革，单纯以“历史名茶”，加之庐山的名气进军市场。
逆水行舟，不进则退。徐珍美毫不讳言地对记者表示：“庐山云雾茶品质或多或少的有所下降”。从事了30余年茶叶研究的区茶叶协会顾问胡亨鉴表示，现在茶叶基本为机器制作，而掌握良好技术的人员手工制作产品品质更优。他表示，在今年的全区茶叶品质评比中90%合格，的确是比去年有所提高，但是很难达到80年代水平。
尽管如此，我区茶产业仍在摸索中前进，庐山大寺脑茶场打出“生态牌”，率先提出无公害茶，已小有成果；庐山山北茶场场长朱顺有从事茶叶30余年，自筹成本实践，从10余种品种中试验，遴选优质品种；碧绿茶场场长孔令健对茶园种植提出了新看法，套种樟树、桂花等可提高茶叶品质。
原因：茶场分散难统一
区茶叶协会提供数据显示，近年，全区云雾茶平均产量在100吨左右，而80年代却能达到230吨。按理说，随着农业技术的提高，规模化和产业化的发展，产量理应有所增长。事实上，云雾茶的市场依然很广阔，产业远销全国各地，并有少数茶场还承接了出口业务。据了解，仅通过庐山旅游等方式云雾茶一年的销量达50万斤。
既然有市场前景，种植面积也并未减少，新技术又能提高产量，这一不符合供需关系的现象不禁让人产生疑问。徐珍美向记者解释，5月10日之前的春茶产量约占全年的30%，而夏茶是绝大多数茶农都不采摘的，这就造成了目前茶叶数量上也在减少。莲花庵茶场虞功智场长对记者说，一般来说，夏茶每斤价格大约在20到30元，扣除工人工资等费用，基本是要贴本的。那为什么不提高价格呢？
根本原因还是夏茶品质差，这部分茶叶市场很小。
全区37个茶场，完全分散经营，各自种植、生产，经营和拓展市场。“基本就是各走各的路，更有部分茶场恶性竞争，不但不能带来发展，反而产生了不好的影响”，孔令健向记者表示。这就导致了茶叶的品质不一，良莠不齐。更无法作出云雾茶行业的统一标准。“已经有多年未进行茶叶的分级制度了，以前分出特级、一级、二级、三级，不同的等级有不同的价格，分级之后，茶农便会重种植管理，提高茶叶品质，形成你追我敢的势头，茶叶质量总体就会提升”，徐珍美表示。
“各走各的路”导致的直接后果就是：没有人再关注茶叶的品质和云雾茶整体的品牌，而局限的去关注自己茶场。加之部分茶农没有做大做强企业的意识，只求短期效益，长此以往，这样的恶果就是：云雾茶品牌越来越小，随着茶叶品质下降，固有的茶叶市场也不断萎缩。
出路：“龙头”带动或是出路？
毋庸置疑，庐山云雾茶品质高、有资源、有市场、有品牌、产业带动力强，是一条促农增收的好途径。然而，随着云雾茶产量的减少，品质的降低，品牌的暗淡，有利因素并未发挥出应有的作用。
庐山云雾茶要发展，品质是关键。只有品质上去了，才能得到社会各界的认可和欢迎。胡亨鉴表示，“传统工艺不能丢”。高档次的茶叶的生产，一定还是要手工加工，并提议，能否每年用手工做10%的高档茶。然而，在产业化和利润最大化的今天，这多少有些困难；加之，这方面人才的稀缺，手工茶和机器茶的价格相差不多，这是难以实现的。多数场长表示，要加强管理，共同打造庐山云雾茶的品牌。
在统一管理上，庐山区茶叶协会起到了积极的作用，自协会成立以来，成功申报并取得了“庐山云雾茶”的国家证明商标，依法对庐山云雾茶商标进行管理和使用。在统一宣传以及标示上，庐山茶叶协会编制了庐山云雾茶简介，对庐山云雾茶统一外包装的设计、制作和销售工作，有效地改善了以往市场的“杂、乱、滥”现象。但是，协会的运行因经费等原因，步履维艰。
有些专家表示，九江市茶叶协会、庐山区茶叶协会、庐山管理局茶叶协会加强沟通，共同对“著名商标”、“驰名商标”的创建出力，从而把庐山云雾茶产业做大做强。
在整合资源上，庐山区茶叶协会有关人士和部分厂长表示，扶持“龙头”企业，采取“公司+基地+农户”的模式，带动更多的茶场发展可能是今后出路。并吸收外来资本，形成较大规模的茶叶产销形态，整合成统一的组织可以代表茶行业的不同声音，进行统一运作，集中优势，推出品牌。扩大庐山云雾茶在国际市场上的影响力。通过“龙头”带动，以此为标准，严格采摘标准，提高加工技术，统一筛选标准，分出等级档次，提高茶叶品质。
有关专家表示，培养茶专业人才，要使庐山云雾茶实现跨越发展，必须利用科学的种植、烘焙技术，引进先进的设备，扩大生产，降低成本，提高产品质量，使茶产品朝优质、有机、特色、价廉的方向发展。其大资本＋规模化＋科学的管理与经营＋茶文化的模式值得借鉴。 |
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